CODORNICES GUISADAS

INGREDIENTES

8 o 10 codornices.

150 gramos de mantequilla.

Pimienta negra en grano

Sal.
½ vaso de vino blanco

4 tomates.
1 Pimiento rojo
2 cebollas
Laurel
Acompañamiento: arroz, patatas

PREPARACIÓN

Las codornices podemos comprarlas ya limpias en bandejas que encontraremos en cualquier supermercado. Lo único que debemos hacer es revisarlas bien que no tengan plumillas pegadas y pasarlas por agua. Las ponemos a escurrir y sazonamos.
En una cazuela de barro, ponemos la mantequilla y doramos las codornices. Hay quien las pone enteras, a mi, particularmente, me gusta ponerlas cortadas a la mitad. Cuando lleven 10 minutos, añadimos la cebolla muy picadita, una guindilla de cayena , un pimiento rojo bien picadito y unos granos de pimienta negra
Cuando la cebolla esté pasadita, añadimos medio vaso de vino blanco y dejamos que reduzca un poco. Luego, añadimos los tomates pelados y picados, una hoja de laurel y dejamos que se guisen a fuego lento durante media hora o tres cuartos. Cuanto más suave sea el fuego mucho mejor.
Para acompañarlas, podemos utilizar un arroz blanco o unas patatas cocidas. En una fuente pondremos las codornices con su salsa y en otra fuente el acompañamiento, para que cada uno se sirva la salsa a su gusto.

EURASIER

Nombre: EURASIER

Raza de reciente creación. Fue desarrollada en Alemania, a partir de cruces entre Wolf Spitz, Chow-Chow y Samoyedos, con la intención de conseguir una raza con la belleza y fuerza de los spitz, pero con un carácter mas suave.

Apariencia y Características

Su aspecto delata su genética, pareciéndose mucho a un lobo en la cabeza, la gorguera del chow-chow y en general muchos rasgos del Wolfspitz.

No suele ladrar ni morder, pero no dudara en atacar cuando siente que los suyos están amenazados.

Tiene una gran adaptación a la vida en un piso y le gusta la compañía de otros animales, incluso de los gatos.

Temperamento:

Se suele mostrar reservado y desconfiado con los extraños, es un buen guardián por instinto, sabe defender lo suyo, pero no es muy agresivo, requiere una educación expresa.


Sus meritos:

Las hembras son muy cariñosas con los niños.

Si se le educa bien, será un compañero tranquilo.

De los nórdicos es de los más fáciles para la convivencia.

El reconocimiento oficial de la raza fue aceptado por la Federación Cinológica Internacional en 1973.

Consejos:

Es recomendable que se su propio dueño quien se encargue de su educación ya que solo le respeta a el.

Durante el cambio de pelo, el pelo en los jóvenes requiere muchos cuidados.

No soporta estar atado ni lejos de los suyos, por lo que tiene problemas para quedarse en una residencia.

Mas Información: http://www.eurasierclub.com/